Aidant entre autres à lutter contre des infections en renforçant l’organisme, les différentes vitamines se complètent pour garantir notre bon état de santé. D’où l’intérêt d’adopter une alimentation variée et équilibrée, afin de couvrir les besoins nutritionnels.

Leurs rôles

Indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, elles permettent aussi la réparation de tissus abîmés, préviennent le vieillissement prématuré et l’apparition de certaines maladies et participent au métabolisme de nombreux nutriments.

Les vitamines se retrouvent dans les produits d’origine végétale tels que les fruits, légumes et céréales ; les produits d’origine animale dont la viande, le poisson, les oeufs, produits laitiers et certains épices et aromates tel que le persil qui est très riche en vitamine C et E.

Ils existent différents groupes de vitamines ayant chacune des fonctions bien précises.

A à K

La vitamine A (Rétinol) se veut importante dans la reproduction des cellules. Sa fonction primaire est la synthèse de certaines hormones et la stimulation de l’immunité. Elle aide également à la croissance osseuse et dentaire, à la santé des cheveux et de la peau. Cette vitamine se trouve principalement dans les fruits et légumes et dans les aliments d’origine animale comme le beurre, l’œuf et le lait.

Les vitamines, dites hydrosolubles; B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C, sont des coenzymes qui ont un impact sur le fonctionnement du métabolisme, des globules rouges, du cœur, du système nerveux et des muscles. Elles se trouvent dans les fruits et légumes, les aliments d’origine animale et dans les feuilles des végétaux.

Quant à la vitamine D, elle renforce les os et permet au corps d’absorber le calcium ainsi que le magnésium. Elle se présente dans les poissons gras comme les sardines. S’exposer au soleil pendant quelques minutes, de préférence le matin, est également une bonne source de vitamine D.

La vitamine E protège les cellules des dommages de l’oxydation grâce à sa propriété anti-oxydante. Elle existe dans les amandes, les noisettes, les abricots et les œufs.

La vitamine K1 joue un rôle très important dans la coagulation sanguine. Les légumes de couleur vert foncé tels que le brocoli et les épinards en contiennent en grande quantité. La vitamine K2 prend, quant à elle, part à la minéralisation osseuse. Elle se trouve dans les produits laitiers fermentés.

Leurs bienfaits

Importantes pour la santé, chacune des vitamines apportant sa contribution nutritionnelle essentielle à notre organisme. Les vitamines se veulent indispensables pour lutter contre le manque de glucides, de lipides ou de protéines, ce qui peut entraîner de graves maladies, de la fatigue physique, des problèmes de peau ou une perte anormale de cheveux.

Il est donc primordial d’adopter une alimentation variée et équilibrée, afin d’apporter à notre organisme la quantité nécessaire et les substances dont il a besoin.